거꾸로 식사법과 식후 혈당 단백질과 식이섬유를 섭취하고 30분 지나서 본식사를 했다고 한다면 한시간 후

단백질과 식이섬유를 섭취하고 30분 지나서 본식사를 했다고 한다면 한시간 후 혈당을 재는 기준이 본식사겠죠?본식사 후 부터 혈당이 올라가기 시작했을테니까단백질과 식이섬유는 혈당을 거의 올리지 않았을테고요.만약 단백질과 식이섬유를 섭취했을때부터 혈당을 재는거라면거꾸로 식사법은 본식사전에 혈당을 올리지않게하는 준비운동 같은건데혈당을 올리지 않는데 왜 그때부터 재야하는 건가요?

맞아요 본식사 후부터 혈당이 본격적으로 오르니까 보통 그 시점 기준으로 재요

단백질·섬유질은 혈당 변화 거의 없어서 준비단계로 보는 게 맞는 것 같아요